01 Symptome & Ursachen
Nahrungsmittel-Allergien
Wenn das Immunsystem auf Nahrung reagiert, kann das weit mehr auslösen als Beschwerden im Magen-Darm-Trakt.
02 Definition
Allergie ist nicht gleich Unverträglichkeit
Bei einer Nahrungsmittel-Allergie reagiert das Immunsystem auf eigentlich harmlose Bestandteile der Nahrung – meist Eiweiße – mit einer Abwehrreaktion. Schon kleine Mengen des Auslösers können Beschwerden hervorrufen.
Davon zu unterscheiden sind Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten wie etwa die Laktose-Intoleranz: Hier ist keine Immunreaktion beteiligt, sondern der Körper kann bestimmte Bestandteile nicht ausreichend verarbeiten. Weil sich die Beschwerden ähneln können, ist eine saubere diagnostische Abgrenzung entscheidend – die Konsequenzen für Ernährung und Therapie sind unterschiedlich.
03
Symptome
Die Beschwerden können sich an ganz unterschiedlichen Organsystemen zeigen – unmittelbar nach dem Essen oder zeitlich verzögert.
- 01 Mund und Rachen: Kribbeln, Juckreiz oder Schwellungen
- 02 Haut: Juckreiz, Quaddeln, Rötungen oder Verschlechterung von Ekzemen
- 03 Magen-Darm-Trakt: Übelkeit, Krämpfe, Durchfall oder Blähungen
- 04 Atemwege: Fließschnupfen, Husten oder Atembeschwerden
- 05 Herz-Kreislauf-System: Schwindel oder Blutdruckabfall
- 06 unspezifische Beschwerden wie Erschöpfung, Kopfschmerzen oder Gelenk- und Rückenschmerzen
Die schwerste Form ist die anaphylaktische Reaktion, die mehrere Organsysteme gleichzeitig betreffen kann und ein medizinischer Notfall ist. Menschen mit bekannter schwerer Allergie sollten deshalb ärztlich begleitet werden – inklusive Notfallplan.
04 Diagnostik
Erst verstehen, dann behandeln
Ziel der Diagnostik ist es, echte Allergien sicher zu erkennen, Unverträglichkeiten abzugrenzen – und unnötige Verzichtsdiäten zu vermeiden.
- 01 ausführliche Anamnese, bei Bedarf mit Ernährungs- und Symptomprotokoll
- 02 moderne Labordiagnostik, zum Beispiel die molekulare Allergiediagnostik mit dem ALEX-Test
- 03 Abgrenzung zu Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten durch gezielte Zusatzuntersuchungen
- 04 falls erforderlich: kontrollierte Auslass- und Wiedereinführungsphasen unter ärztlicher Begleitung
05 Therapie
Gezielt statt pauschal
Grundlage der Behandlung ist das gezielte Meiden der tatsächlich relevanten Auslöser – nicht der pauschale Verzicht auf ganze Lebensmittelgruppen. Eine strukturierte Ernährungsberatung hilft, den Speiseplan trotz Allergie vollwertig und alltagstauglich zu gestalten.
Ergänzend behandeln wir begleitende Beschwerden, etwa des Magen-Darm-Trakts, und prüfen Zusammenhänge mit anderen Erkrankungsbildern. Bei schweren Allergien gehört ein individueller Notfallplan zur Versorgung dazu.
07 Behandlungsfelder
Weitere Behandlungsfelder
Wenn Sie Ihre Gesundheit nicht nur beobachten, sondern verstehen möchten – der erste Schritt ist ein Gespräch.
Erstgespräch anfragenDiskret. Individuell. Ärztlich begleitet.